АРТИКУЛ:
270 300
|
НАИМЕНОВАНИЕ:
ОММИЛК-С 300
|
ДОЗИРОВКА:0,3-0,5 % |
ХАРАКТЕРИСТИКА:Дает возможность сокращения СОМ на 3,5% из рецептуры, что снижает себестоимость готового продукта. Нивелирует пороки сырья, обеспечивает получение продукта с плотной, глянцевой структурой, которая не меняется при механическом воздействии. Предотвращает синерезис, позволяет проводить высокую температуру пастеризации, дает полноту вкуса без постороннего оттенка |
АРТИКУЛ:
270 301
|
НАИМЕНОВАНИЕ:
ОММИЛК-С 301
|
ДОЗИРОВКА:0,3-0,5 % |
ХАРАКТЕРИСТИКА:Основа КПД - смесь молочных белков. По органолептическим показателям сметанный продукт соответствует сметане ГОСТ. Не содержит крахмала и крахмалосодержащих продуктов - не дает реакцию на йод. Обеспечивает получение продукта с плотной структурой, которая остается неизменной при механическом воздействии |
АРТИКУЛ:
270 303
|
НАИМЕНОВАНИЕ:
ОММИЛК-С 303
|
ДОЗИРОВКА:0,2-0,4% |
ХАРАКТЕРИСТИКА:Придает продукту натуральный сливочный вкус. Позволяет получить продукт с плотной, глянцевой структурой, которая остается неизменной при механическом воздействии. Отлично работает на низкожирном продукте. Улучшает потребительские свойства готового продукта, позволяет проводить высокую температуру пастеризации |
АРТИКУЛ:
270 307
|
НАИМЕНОВАНИЕ:
ОММИЛК универсал
|
ДОЗИРОВКА:0,5-2,0 % |
ХАРАКТЕРИСТИКА:Предназначен для готовых продуктов премиум класса. Нивелирует возможные пороки консистенции. Состоит из молочных белков, позволяет получить продукт идентичный натуральному по органолептическим и химическим показателям. Не содержит крахмала и крахмалосодержащих продуктов - не дает реакцию на йод |
АРТИКУЛ:
270 308
|
НАИМЕНОВАНИЕ:
ОММИЛК-С 308
|
ДОЗИРОВКА:0,3-0,5 % |
ХАРАКТЕРИСТИКА:Дает возможность сокращения СОМ из рецептуры, что снижает себестоимость готового продукта. Придает продукту натуральный сливочный вкус. Позволяет получить продукт с плотной, глянцевой структурой, которая остается неизменной при механическом воздействии. Не дает реакцию на йод. Отлично работает и на низкожирном продукте |
АРТИКУЛ:
270 309
|
НАИМЕНОВАНИЕ:
ОММИЛК-С 309
|
ДОЗИРОВКА:0,3-0,5 % |
ХАРАКТЕРИСТИКА:Дает возможность сокращения СОМ на 3,5% из рецептуры. Нивелирует пороки сырья, обеспечивает получение продукта с плотной, глянцевой структурой, которая не меняется при механическом воздействии. Предотвращает синерезис, позволяет проводить высокую температуру пастеризации, дает полноту вкуса без постороннего оттенка. Не дает реакцию на йод |
АРТИКУЛ:
270 310
|
НАИМЕНОВАНИЕ:
ОММИЛК-С 310
|
ДОЗИРОВКА:0,6-0,8 % |
ХАРАКТЕРИСТИКА:Обеспечивает получение плотной структуры низкожирного сметанного продукта с м.д.ж. 10-15%, которая остается неизменной при механическом воздействии. Позволяет проводить высокую температуру пастеризации. По консистенции соответствует сметанному высокожирному продукту |
АРТИКУЛ:
270 311
|
НАИМЕНОВАНИЕ:
ОММИЛК-С 311
|
ДОЗИРОВКА:По требованию |
ХАРАКТЕРИСТИКА:Позволяет обогатить молочным белком натуральные кисломолочные продукты. Нивелирует возможные пороки консистенции, по органолептическим и химическим показателям продукт соответствует натуральному. Готовый продукт имеет чистый кисломолочный вкус. |
АРТИКУЛ:
270 043
|
НАИМЕНОВАНИЕ:
ОММИЛК-Й
|
ДОЗИРОВКА:0,7.% |
ХАРАКТЕРИСТИКА:Универсальная КПД, используется при производстве сметанного продукта для взбивания. Полученный сметанный продукт прекрасно взбивается и превращается в нежный сметанный крем, который используется для заполнения тортов, пирожных и т.д. |
АРТИКУЛ:
270 047
|
НАИМЕНОВАНИЕ:
ОММИЛК-Й 047
|
ДОЗИРОВКА:0,35-0,7% |
ХАРАКТЕРИСТИКА:Универсальная КПД, используется при производстве сметанного продукта. Позволяет получить продукт с ровной, густой, глянцевой консистенцией. Предотвращает синерезис. Не дает реакцию на йод |