Дополнительные вкусоароматические компоненты
ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ СМЕСИ
| АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ | ХАРАКТЕРИСТИКА | ДОЗИРОВКА | НАЗНАЧЕНИЕ ПРОДУКТА |
|---|---|---|---|---|
| АРТИКУЛ: 900 740 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Арома Ветчина
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая ароматная смесь, усиливающая мясной вкус, с добавлением аромата говядины | ДОЗИРОВКА:2-4 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства различных видов мясных изделий. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья |
| АРТИКУЛ: 110 434 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа со вкусом и ароматом Буженины | ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая ароматная смесь специй, усиливающая мясной вкус, с добавлением мясного аромата, чеснока и перца | ДОЗИРОВКА:5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства различных видов мясных изделий. Формирует вкус «запечённого мяса» со специями |
| АРТИКУЛ: 900 730 | НАИМЕНОВАНИЕ: Аромакс Мозаика | ХАРАКТЕРИСТИКА:Ветчинный аромат | ДОЗИРОВКА:7 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья. |
| АРТИКУЛ: 655 107 | НАИМЕНОВАНИЕ: Аромакс (серия С) | ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая ароматная смесь, усиливающая мясной вкус, с добавлением ароматом пряного бекона. | ДОЗИРОВКА:1-3 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов, а так же для консервов. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья. |
| АРТИКУЛ: 900 710 | НАИМЕНОВАНИЕ: Аромакс 2000 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая ароматная смесь специй усиливающая мясной вкус, с перцем и чесноком и добавлением аромата копченой ветчины | ДОЗИРОВКА:3-5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства различных видов мясных изделий. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья |
| АРТИКУЛ: 610 059 | НАИМЕНОВАНИЕ: Аромакс Мясной универсальный | ХАРАКТЕРИСТИКА:Аромат бекона. Яркая смесь с ноткой перца и тонкой ноткой чеснока. | ДОЗИРОВКА:1-3 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для всех видов мясных изделий. Использование препарата позволяет маскировать посторонние привкусы мяса. |
| АРТИКУЛ: 610 056 | НАИМЕНОВАНИЕ: Аромакс Мясной | ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая ароматная смесь специй с добавлением мясного аромата и перца | ДОЗИРОВКА:3 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья. |
| АРТИКУЛ: 655 000 | НАИМЕНОВАНИЕ: Примарома | ХАРАКТЕРИСТИКА:Аромат говядины. Усиливает мясной вкус | ДОЗИРОВКА:1-3 | ХАРАКТЕРИСТИКА: Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья |
| АРТИКУЛ: 655 310 | НАИМЕНОВАНИЕ: Аромакс Говядина | ХАРАКТЕРИСТИКА:Аромат говядины с пряной ноткой | ДОЗИРОВКА:1-3 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья. |
| АРТИКУЛ: 330 103 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Универсальная
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Аромат мясной с пряной ноткой, аромат «вареной говядины». | ДОЗИРОВКА:1-3 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья. |
| АРТИКУЛ: 500 410 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Арома Тироль
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Аромат мясной с пряной ноткой. аромат «тушеной говядины». | ДОЗИРОВКА:1-2 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья. |
| АРТИКУЛ: 230 113 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Форвард
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Аромат мясной с пряной ноткой. | ДОЗИРОВКА:4 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья. |
| АРТИКУЛ: 600 215 | НАИМЕНОВАНИЕ: Арома Баранина | ХАРАКТЕРИСТИКА: Пикантный вкус ароматной баранины. | ДОЗИРОВКА:2 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбас и полуфабрикатов, где необходимо придать продуктам вкус баранины. |
| АРТИКУЛ: 330 210 | НАИМЕНОВАНИЕ: Чикен Арома Экономик | ХАРАКТЕРИСТИКА: Яркая ароматная смесь куриного аромата с чесночной ноткой. | ДОЗИРОВКА:2 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов, для придания насыщенного вкуса и аромата курицы. |
| АРТИКУЛ: 610 180 | НАИМЕНОВАНИЕ: Арома Индейка | ХАРАКТЕРИСТИКА:Аромат мяса индейки. | ДОЗИРОВКА:2 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов, для придания насыщенного вкуса и аромата «вареной индейки». |
| АРТИКУЛ: 900 750 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Арома Перфект
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая ароматная смесь специй с перцем, кардамоном и чесноком | ДОЗИРОВКА:3 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства различных видов мясных изделий. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья |
| АРТИКУЛ: 610 057 | НАИМЕНОВАНИЕ: Примарома классик | ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая ароматная смесь специй с белым перцем, луком и чесноком | ДОЗИРОВКА:1-5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья |
| АРТИКУЛ: 610 175 | НАИМЕНОВАНИЕ: Аромакс Супер | ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая ароматная смесь специй с белым перцем, чесноком, мускатным орехом, имбирем и завершающей ноткой лука. | ДОЗИРОВКА:1-3 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства колбасных изделий, цельномышечных продуктов и полуфабрикатов. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья. |
| АРТИКУЛ: 610 200 | НАИМЕНОВАНИЕ: Арома Крем-Сливки | ХАРАКТЕРИСТИКА: Мягкий сливочный вкус. | ДОЗИРОВКА:1-2 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства вареных колбасных изделий, рубленых полуфабрикатов с целью формирования в готовом продукте молочно - сливочного вкуса и аромата. |
| АРТИКУЛ: 330 230 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Арома сливочная экономик
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Ароматная смесь со вкусом сливок, ананаса и чеснока. | ДОЗИРОВКА:1.5 | ХАРАКТЕРИСТИКА: Придает готовому продукту пикантный сливочный вкус и аромат, с легким оттенком чеснока. |
| АРТИКУЛ: 655 200 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Макси Топ
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Аромат мяса. Яркая смесь с ноткой перца чили и аромата копчения. | ДОЗИРОВКА:5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Использование препарата позволяет маскировать посторонние привкусы сырья. Подходит для рецептур с большими заменами |
| АРТИКУЛ: 750 100 | НАИМЕНОВАНИЕ: Умами | ХАРАКТЕРИСТИКА:Усилитель вкуса, смесь специй лука, чеснока и сельдерея. | ДОЗИРОВКА:1-2 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для всех видом мясных изделий. Обогащает вкус и аромат колбасных изделий. |
| АРТИКУЛ: 750 120 | НАИМЕНОВАНИЕ: Умами супер | ХАРАКТЕРИСТИКА:Усилитель вкуса, смесь специй лука, чеснока и сельдерея. | ДОЗИРОВКА:1-2 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для всех видом мясных изделий .Обогащает вкус и аромат колбасных изделий |
| АРТИКУЛ: 109 751 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Тамна
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Утонченный вкус кардамона с перчинкой, с усиленной мясной ноткой. | ДОЗИРОВКА:4-6 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Использование препарата позволяет маскировать посторонние привкусы сырья. Подходит для рецептур с большими заменами |
| АРТИКУЛ: 610 072 | НАИМЕНОВАНИЕ: Торнадо | ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая пикантная смесь с перцем, кардамоном, чесноком, имбирем и крупными кусочками ягод. | ДОЗИРОВКА:8-10 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Рекомендуется использовать при производстве копченых колбас, деликатесных продуктов, паштетов. |
| АРТИКУЛ: 850 105 | НАИМЕНОВАНИЕ: Креатив | ХАРАКТЕРИСТИКА:Пряная смесь специй с укропом, тимьяном и базиликом. | ДОЗИРОВКА:0,5-1,5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Рекомендуется использовать при производстве различных видов мясопродуктов с целью придания готовому продукту завершенного вкуса. |
| АРТИКУЛ: 850 110 | НАИМЕНОВАНИЕ: Энергия | ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая пикантная смесь, усиливающая мясную нотку с добавлением томата и имбиря. | ДОЗИРОВКА:1-3 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Рекомендуется использовать при производстве различных видов мясопродуктов с целью придания готовому продукту завершенного вкуса. |
| АРТИКУЛ: 323 010 | НАИМЕНОВАНИЕ: Овация | ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая ароматная смесь специй с чесноком, перцем и завершающей ноткой обжигающего перца чили. | ДОЗИРОВКА:4-5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Рекомендуется использовать при производстве различных видов мясопродуктов с целью придания готовому продукту завершенного вкуса. |
| АРТИКУЛ: 109 651 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Цитрус
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Смесь со вкусом лимона. | ДОЗИРОВКА:по вкусу | ХАРАКТЕРИСТИКА:Рекомендуется использовать при производстве различных видов мясопродуктов с целью придания готовому продукту вкуса и аромата лимона. |
| АРТИКУЛ: 280 605 | НАИМЕНОВАНИЕ: ОмСмок стандарт | ХАРАКТЕРИСТИКА:Смесь пряностей с интенсивным ароматом копчения. | ДОЗИРОВКА:1-3 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства всех видов колбасных изделий и реструктурированных ветчин, в том числе, вырабатываемых в непроницаемых оболочках. |
| АРТИКУЛ: 280 500 | НАИМЕНОВАНИЕ: Смокед Ароматная | ХАРАКТЕРИСТИКА:Смесь пряностей с интенсивным ароматом копчения с нотками гриля. | ДОЗИРОВКА:1-5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для придания готовому продукту хорошо выраженного вкуса и аромата копчения с нотами гриля. Рекомендуется использовать для производства колбасных изделий, деликатесов, ветчин, полуфабрикатов. |
| АРТИКУЛ: 109 915 | НАИМЕНОВАНИЕ: Ароматизатор для картофеля | ХАРАКТЕРИСТИКА:Нежная смесь с ароматизатором картофеля и сливочного масла. | ДОЗИРОВКА:10–20 г на 1 кг картофельных хлопьев | ХАРАКТЕРИСТИКА:Специально разработанная композиция для улучшения вкусоароматических свойств готовых блюд с картофельным пюре. Придает готовому пюре вкус отварного картофеля со сливочным маслом. |
| АРТИКУЛ: 610 230 | НАИМЕНОВАНИЕ: Мясная | ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая ароматная смесь специй с мясным ароматом | ДОЗИРОВКА:2-5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства всех видов колбасных изделий, реструктурированных ветчин и деликатесных изделий. |
ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ СМЕСИ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
| АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ | ХАРАКТЕРИСТИКА | ДОЗИРОВКА | НАЗНАЧЕНИЕ ПРОДУКТА |
|---|---|---|---|---|
| АРТИКУЛ: 610 205 | НАИМЕНОВАНИЕ: Корректор супер ММО | ХАРАКТЕРИСТИКА:Сахар, мальтодекстрин, соль поваренная, дрожжевой экстракт, ароматизаторы Говядина, Пряный, Яичный меланж; луковый порошок, экстракт лимона | ДОЗИРОВКА:3-5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Рекомендуется использовать при производстве всех видов колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов, придавая им приятный мясной вкус и аромат. Подходит для рецептур с большими заменами |
| АРТИКУЛ: 610 210 | НАИМЕНОВАНИЕ: Фришин | ХАРАКТЕРИСТИКА:Соль поваренная, декстроза, мальтодекстрин, усилители вкуса и аромата E621, E627, E631; сахар, дрожжевой экстракт, пшеничные волокна, экстракты специй (лимон, кумин, розмарин) | ДОЗИРОВКА:3-5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Рекомендуется использовать при производстве всех видов колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов. Использование препарата позволяет маскировать посторонние привкусы сырья. Подходит для рецептур с большими заменами сырья |
| АРТИКУЛ: 610 220 | НАИМЕНОВАНИЕ: Вирсли | ХАРАКТЕРИСТИКА:Сахар, мальтодекстрин, соль поваренная, усилитель вкуса и аромата E621, ароматизатор Масло сливочное, дрожжевой экстракт | ДОЗИРОВКА:3-5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Формирует яркий, насыщенный молочно-сливочный вкус и аромат |
| АРТИКУЛ: 720 007 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омфреш плюс | ХАРАКТЕРИСТИКА:Соль поваренная, декстроза, мальтодекстрин, глутамат натрия E621, гуанилат натрияE627, инозинат натрия E631, экстракты лимона, кумина, розмарина | ДОЗИРОВКА:0,1-0,3% | ХАРАКТЕРИСТИКА:Устраняет неприятный привкус и запах |
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе или с использованием низкосортного сырья, в том числе мяса птицы механической обвалки, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья от 20 до 50%.
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам соответствующим технологии производства продукции и используемого сырья требованиям "Халяль"