Для паштетов и ливерных колбас
ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ СМЕСИ ДЛЯ ПАШТЕТОВ И ЛИВЕРНЫХ КОЛБАС
| АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ | ХАРАКТЕРИСТИКА | ДОЗИРОВКА | НАЗНАЧЕНИЕ ПРОДУКТА |
|---|---|---|---|---|
| АРТИКУЛ: 109 750 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Премиум
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая ароматная смесь с перцем, имбирем, лука и завершающей ноткой ванили | ДОЗИРОВКА:3 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства паштетов с мажущейся или грубой структурой и ливерных колбас |
| АРТИКУЛ: 600 345 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Эсперанто
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Пикантная смесь с мускатным орехом, кориандром, с душистым перцем, имбирем и завершающими нотками корицы и лимона | ДОЗИРОВКА:3 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства паштетов с мажущейся или грубой структурой и ливерных колбас |
| АРТИКУЛ: 109 700 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Паштет «Крестьянский с луком»
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Пряная смесь со вкусом лука, перца и завершающей ноткой тмина | ДОЗИРОВКА:12 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства паштетов с мажущейся или грубой структурой и ливерных колбас |
| АРТИКУЛ: 610 077 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Паштет с грибами
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркая смесь с крупными кусочками грибов, насыщенным ярким вкусом | ДОЗИРОВКА:7 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства паштетов с мажущейся или грубой структурой и ливерных колбас |
| АРТИКУЛ: 109 790 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Смесь для паштетов
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Нежная ароматная смесь с перцем и вкусом сливок | ДОЗИРОВКА:10 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства паштетов с мажущейся или грубой структурой и ливерных колбас |
| АРТИКУЛ: 109 810 | НАИМЕНОВАНИЕ:
Паштет «Сливочный»
|
ХАРАКТЕРИСТИКА:Нежная ароматная смесь с перцем, луком и завершающей ноткой ванили. Смесь содержит эмульгатор | ДОЗИРОВКА:10 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусовое направление: перец, лук, ваниль. Функциональная смесь для производства паштетов |
ЭМУЛЬГАТОРЫ
| АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ | ХАРАКТЕРИСТИКА | ДОЗИРОВКА | НАЗНАЧЕНИЕ ПРОДУКТА |
|---|---|---|---|---|
| АРТИКУЛ: 118 110 | НАИМЕНОВАНИЕ: ОмФакс | ХАРАКТЕРИСТИКА:Комплексный эмульгатор для производства эмульсий из всех видов жирного сырья горячим способом | ДОЗИРОВКА:5 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для паштетов и ливерных колбас горячего способа приготовления, а так же вареных колбасных изделий |
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе или с использованием низкосортного сырья, в том числе мяса птицы механической обвалки, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья от 20 до 50%.