Коллекция пряных смесей «ОМЕГА» для производства ГОСТовских варёных колбасных изделий

Главная / Наша продукция / Ингредиенты для мясной промышленности / Коллекция пряных смесей «ОМЕГА» для производства ГОСТовских варёных колбасных изделий

           При использовании пряных смесей «ОМЕГА» в готовом продукте:

  • Формируется гармоничный, насыщенный вкус и аромат готового продукта
  • Достигается неизменность вкусо-ароматических характеристик готового продукта в течение всего периода хранения
  • Упрощается и стандартизируется технологический процесс производства готового продукта
  • СМЕСИ ГОСТ ДЛЯ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ производятся согласно Техническим условиям ТУ 9199-675-00419779-2002.

Артикул наименование состав дозировка характеристика продукта
250 005 «Фосфатосодержащая пряная смесь №1 (ФС№1)» Стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451; глюкоза, мальтодекстрин, поваренная соль, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, антиоксидант: аскорбат натрия Е301, специи и экстракты специй. 750 г на 100 кг сырья Телячья, Столичная, Любительская, Любительская Свиная, мясной хлеб Заказной, Любительский.
250 010 «Вкусоароматическая пряная смесь №1 (ВС №1)» Мальтодекстрин, глюкоза, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, поваренная соль. 400 г на 100 кг сырья Телячья, Столичная, Любительская, Любительская Свиная, мясной хлеб Заказной, Любительский.
250 025 «Фосфатосодержащая пряная смесь для колбасы Докторской (ФС «Докторская»)» Мальтодекстрин, стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451; сахароза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, глюкоза, антиоксидант: аскорбат натрия Е301, специи и экстракты специй. 850 г на 100 кг сырья Докторская
250 045 «Вкусоароматическая пряная смесь для колбасы Докторской (ВС «Докторская»)» Мальтодекстрин, сахароза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, глюкоза, специи и экстракты специй. 500 г на 100 кг сырья Докторская
250 110 «Фосфатосодержащая пряная смесь №3 (ФС №3)» Стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451; глюкоза, специи и экстракты специй, поваренная соль, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, антиоксидант: аскорбинат натрия Е301. 950 г на 100 кг сырья Чайная, мясной хлеб Чайный.
250 105 «Вкусоароматическая пряная смесь №3 (ВС №3)» Глюкоза, специи, соль поваренная, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621. 600 г на 100 кг сырья Чайная, мясной хлеб Чайный.
250 120 «Фосфатосодержащая пряная смесь с чесноком №3 (ФСЧ №3)» Глюкоза, стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451; специи и экстракты специй, соль поваренная, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, антиоксидант: аскорбат натрия Е301. 1070 г на 100 кг сырья Чайная, мясной хлеб Чайный.
250 115 «Вкусоароматическая пряная смесь с чесноком №3 (ВСЧ №3)» Глюкоза, соль поваренная, специи, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621. 720 г на 100 кг сырья Чайная, мясной хлеб Чайный.
250 075 «Фосфатосодержащая пряная смесь №4 (ФС №4)» Глюкоза, стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451; усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль поваренная, специи и экстракты специй, антиоксидант: аскорбинат натрия Е301. 900 г на 100 кг сырья Молочная, сосиски Молочные, Сливочные, Русские.
250 090 «Вкусоароматическая пряная смесь №4 (ВС №4)» Глюкоза, мальтодекстрин, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, специи и экстракты специй. 550 г на 100 кг сырья Молочная, Сосиски Молочные, Сливочные, Русские.
250 125 «Фосфатосодержащая пряная смесь №5 (ФС №5)» Стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451; мальтодекстрин, глюкоза, соль поваренная, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, антиоксидант: аскорбат натрия Е301, специи и экстракты специй. 1000 г на 100 кг сырья Сардельки Говяжьи, 1 -го сорта.
250 160 «Фосфатосодержащая пряная смесь с чесноком для колбасы Русской (ФСЧ «Русская»)» Мальтодекстрин, глюкоза, стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, антиоксидант: аскорбат натрия Е301. 860 г на 100 кг сырья Русская
250 150 «Вкусоароматическая пряная смесь для колбасы Русской (ВС «Русская»)» Глюкоза, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621. 450 г на 100 кг сырья Русская
250 185 «Фосфатосодержащая пряная смесь для сосисок говяжьих (ФС «сосиски говяжьи»)» Стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451; специи и экстракты специй, глюкоза, соль поваренная, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, антиоксидант: аскорбат натрия Е301. 1050 г на 100 кг сырья Сосиски Говяжьи
250 180 «Вкусоароматическая пряная смесь для сосисок говяжьих (ВС «сосиски говяжьи»)» Специи и экстракты специй, мальтодекстрин, глюкоза, соль поваренная, усилительвкуса: мононатриумглутамат Е621. 700 г на 100 кг сырья Сосиски Говяжьи
250 195 «Фосфатосодержащая пряная смесь с чесноком для сосисок говяжьих (ФСЧ «говяжьи»)» Стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451; мальтодекстрин, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль, антиоксидант: аскорбат натрия Е301. 1075 г на 100 кг сырья Сосиски Говяжьи
250 190 «Вкусоароматическая пряная смесь с чесноком для сосисок говяжьих (ВСЧ «сосиски говяжьи»)» Глюкоза, специи и экстракты, соль, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621. 725 г на 100 кг сырья Сосиски Говяжьи
250 210 «Фосфатосодержащая пряная смесь для шпикачек (ФС «шпикачки»)» Глюкоза, мальтодекстрин, специи и экстракты специй, стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451; усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, антиоксидант: аскорбат натрия Е301. 850 г на 100 кг сырья Шпикачки
250 200 «Вкусоароматическая пряная смесь для шпикачек (ВС «шпикачки»)» Глюкоза, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, мальтодекстрин. 500 г на 100 кг сырья Шпикачки
250 215 «Фосфатосодержащая пряная смесь с чесноком для шпикачек (ФСЧ «шпикачки»)» Глюкоза, стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, антиоксиданты: аскорбиновая кислота Е300, аскорбат натрия Е301,мальтодекстрин. 940 г на 100 кг сырья Шпикачки
250 205 «Вкусоароматическая пряная смесь с чесноком для шпикачек (ВСЧ «шпикачки»)» Специи и экстракты специй, глюкоза, мальтодекстрин, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621. 590 г на 100 кг сырья Шпикачки

Пряные смеси подразделяются на 4 группы
  • Вкусоароматические смеси на основе натуральных специй и /или экстрактов (ВС);
  • Вкусоароматические смеси на основе натуральных специй и /или экстрактов с чесноком (ВСЧ);
  • Фосфатосодержащие смеси на основе натуральных специй и /или экстрактов (ФС);
  • Фосфатосодержащие смеси на основе натуральных специй и /или экстрактов с чесноком (ФСЧ);