Вкусоароматические и комбинированные смеси «ОМЕГА» для готовых блюд
- Формирование яркого, насыщенного вкуса и аромата готового продукта
- Готовые вкусовые решения и адаптированные дозировки (рекомендации) для производства оригинальных готовых блюд с неизменными качественными характеристиками
- Удобство и простота в использовании
|
|
Артикул
|
наименование
|
состав
|
дозировка
|
характеристика продукта
|
|
180 050
|
«Барбекю»
|
Соль, мальтодекстрин, декстроза, приправа, специи и экстракты специй.
|
12 г на 1 кг
|
Вкусовое направление: петрушка, паприка, лук, чеснок и др. Рекомендуется для производства порционных и мелкокусковых полуфабрикатов, предназначенных для жарки (гриля) и тушения: всех видов стейков, шашлыка из свинины, рагу и др. и соответственно готовых блюд на их основе.
|
|
160 070
|
«Гольд-гриль»
|
Специи и экстракты специй, соль, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, сахароза.
|
12 г на 1 кг
|
Вкусовое направление: паприка, лук, чеснок и др. Рекомендуется для производства порционных полуфабрикатов для гриля: стейк, ребра-гриль и др. и соответственно готовых блюд.
|
|
160 060
|
«Греция-декор»
|
Специи, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль поваренная, декстроза.
|
20-25 г на 1 кг
|
Вкусовое направление: орегано, тимьян, майоран и др. Рекомендуется использовать для производства порционных и мелкокусковых полуфабрикатов из говядины, свинины, мяса птицы, а также готовых блюд и др.
|
|
190 720
|
«Гуляш паприка острый»
|
Специи и экстракты специй, соль, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621.
|
70 г на 1 кг мясной массы и 1 кг лука
|
Вкусовое направление: паприка, перец, чеснок и др. Смесь идеально подходит для приготовления вкусного «как дома» гуляша из говядины или свинины, в меру пикантного, в меру острого. Также может использоваться для приготовления блюд с гарниром, типа «мясного рагу».
|
|
112 997
|
«Золотистая»
|
Соль, специи, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621.
|
20 г на 1 кг
|
Вкусовое направление: паприка, карри и др. Рекомендуется для производства порционных полуфабрикатов и готовых блюд из мяса птицы, в том числе «кур-гриль».
|
|
112 990
|
«Чикен-гриль»
|
Специи и экстракты специй, сахароза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621.
|
15 г на 1 кг
|
Вкусовое направление: паприка, перец, лук и др. Рекомендуется для производства полуфабрикатов и готовых блюд из мяса птицы, в том числе «кур-гриль».
|
|
650 510
|
«Чевапчичи»
|
Специи и экстракты специй, декстроза, соль Экстра.
|
10 г на 1 кг фарша
|
Вкусовое направление: чеснок, перец, паприка и др. Рекомендуется для производства шашлыка из рубленого мяса «чевапчичи», колбасок типа «люля-кебаб», «кюфты» и др. Хорошо подходит для производства полуфабрикатов и готовых блюд с использованием свинины или с использованием (или на основе мяса) птицы. Вкусовое направление заимствовано из блюд югославской кухни, но вкус хорошо адаптировался к национальным вкусовым традициям нашей страны.
|
|
650 500
|
«Чевапчичи комбинированная»
|
Специи и экстракты специй, соль, декстроза, стабилизаторы: трифосфат Е451, дифосфат Е450; антиоксиданты: аскорбиновая кислота Е300 и аскорбат натрия E301.
|
20 г на 1 кг фарша
|
Функциональная часть на основе фосфатов и стабилизатора цвета плюс вкусоароматический компонент: яркий, в меру острый вкус с пикантной перечной нотой, не очень жгучей нотой чеснока и др. Рекомендуется для производства шашлыка из рубленого мяса «чевапчичи», колбасок типа «люля-кебаб», «кюфты» и др. Позволяет достичь оптимальной для формовки консистенции фаршевых продуктов, а также обеспечивает формирование и стабилизацию цвета. Хорошо подходит для производства полуфабрикатов и готовых блюд с использованием свинины или с использованием (или на основе мяса) птицы. Вкусовое направление заимствовано из блюд югославской кухни, но вкус хорошо адаптировался к национальным вкусовым традициям нашей страны.
|
|
290 001
|
«Особый рецепт»
|
Соль Экстра, грибы сушеные молотые и резаные, ароматизатор грибов, идентичный натуральному, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, сахар.
|
40-60 г на 1 кг фарша
|
Вкусовое направление: грибы, перец, чеснок, лук и др. Рекомендуется для производства порционных и мелкокусковых полуфабрикатов, предназначенных для жарки (гриля) и тушения, а также готовых блюд.
|
|
290 000
|
«Особый рецепт с луком»
|
Специи и экстракты специй, диацетат натрия Е262ii, ароматизатор мяса, идентичный натуральному.
|
20-40 г на 1 кг фарша
|
Вкусовое направление: уксус, лук, перец, чеснок, паприка. Оригинальное вкусовое направление, позволяет получить превосходный вкус и аромат готового продукта. Смесь подходит для производства купат и колбасок для жарки.
|
|
|