Вкусоароматические смеси «ОМЕГА» для вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов

Главная / Наша продукция / Ингредиенты для мясной промышленности / Программа «ОМЕГА» производства колбасных изделий, паштетов, рубленых п/ф / Вкусоароматические смеси «ОМЕГА» для вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов

Разнообразие вкусовых композиций
Формирование яркого, насыщенного вкуса и аромата готового продукта
Возможность адаптации при производстве конкретного продукта
Неизменность вкусоароматических характеристик готового продукта в течение всего периода производства и хранения

Артикул	наименование	состав	дозировка	характеристика продукта
200 240	«Докторская традиционная»	Сахароза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, декстроза, специи и экстракты специй	2 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: мускатный орех, цветки мускатного ореха.
230 910	«Докторская крем»	Сахароза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, декстроза, специи и экстракты специй, ароматизатор, идентичный натуральному.	5 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: мускат, кардамон, сливки и др. Классический вкус, гармонично дополненный ароматом сливок.
600 651	«Любительская традиционная»	Декстроза, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621.	2,5 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: со вкусом и ароматом белого перца, муската, кардамона. Идеальна как для производства структурных или бесструктурных вареных колбас, так и сосисок, в том числе "Молочных".
500 591	«Молочная традиционная»	Специи и экстракты специй, декстроза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621.	3 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: доминирующая нота: мускат/кардамон, с добавлением перца. Рекомендуется как для производства вареных колбас, так и сосисок.
230 930	«Молочная крем»	Декстроза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, специи и экстракты специй, ароматизатор, идентичный натуральному.	5 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: мускат, перец,, кардамон, сливки и др.
500 110	«Русская традиционная»	Декстроза, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621.	3,5 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: насыщенный яркий вкус и аромат перца, чеснока и др. Хорошо подходит для производства всех видов вареных колбасных изделий: вареных колбас, сосисок, сарделек, в т.ч. "шпикачки", мясного хлеба.
200 351	«Останкинская традиционная»	Декстроза, соль, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, специи и экстракты специй.	2 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: мускат.
500 920	«Молочные сосиски»	Декстроза, соль, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, специи и экстракты специй.	6 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: имбирь, перец. Рекомендуется для производства как вареных колбас, так и сосисок, в том числе "Молочных".
330 001	«Сосиски традиционные»	Соль, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатрумглутамат Е621, декстроза.	2,5 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: перец душистый, мускатный орех и др.; спокойный, нежный вкус и аромат, хорошо подходит для производства сосисок или сарделек по свиноемким рецептурам.
200 102	«Колбаски гриль»	Специи и экстракты специй, декстроза, соль, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621.	5 г на 1 кг фарша	Сочетание перца и кориандра с эффектной чесночной нотой — специально для одноименных продуктов. В готовом виде Вы получите превосходный вкус и аромат, в меру пикантный, в меру пряный.
600 951	«Экстра Люкс»	Специи и экстракты специй: декстроза, усилетель вкуса: мононатрумглутамат Е621.	4 г на 1 кг фарша	Богатый, насыщенный вкус и аромат - кориандр, перец, лук и др. Рекомендуется использовать для производства всех видов вареных колбас; хорошо подходит для производства с использованием мяса птицы.
500 511	«Вареная колбаса»	Соль, поваренная, декстроза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, экстракты специй.	5,5 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: кориандр, чеснок, тмин и др. Одно из универсальных решений для производства всех видов вареных колбасных изделий 1-го и 2-го сортов.
700 610	«Сенатор»	Специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, декстроза (виноградный сахар), соль поваренная.	4 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: перец, имбирь, мускат и др. Многогранный, сбалансированный вкус - рекомендуется для производства всех видов вареных колбасных изделий качественной конкуренции, в том числе вареной колбасы в оболочке большого калибра, производимой по оригинальной европейской технологии.
350 001	«Лионская»	Специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, декстроза.	4 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: перец, кориандр, мускат и др. Рекмоендуется использовать для производства вареных колбас в оболочке большого калибра, в том числе "Лионская", изготавливаемой по оригинальной европейской технологии. Соответственно хорошо подходит для производства ветчинных колбас.
100 255	«Фаворит Люкс»	Декстроза, соль, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль, специи и экстракты специй.	8,5 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: перец, тмин и др. Рекомендуется использовать для производства всех видов вареных колбас; хорошо подходит для производства с использованием или на основе мяса птицы.
300 300	«Фаворит»	Декстроза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль, специи и экстракты специй.	4 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: паприка, перец, чеснок, одно из универсальных вкусовых решений. Идеально подходит для производства всех видов вареных колбасных изделий, в том числе с использованием или на основе мяса птицы.
310 001	«Венские сосиски»	Декстроза, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621.	4 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: мускатный орех, перец, карри и др., идеально подходит для производства вареных колбасных изделий, в том числе сосисок типа "венские", "франкфуртские", колбасок для гриля.
310 020	«Франкфуртер Люкс»	Соль, декстроза, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль.	5 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: сельдерей, карри, чеснок и др., идеально подходит для производства вареных колбасных изделий, в том числе сосисок типа "венские", "франкфуртские", колбасок для гриля. Хорошо подходит для рецептур на основе или с использованием мяса птицы.
300 400	«Сардельки-ланч»	Декстроза, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль.	5 г на 1 кг фарша	Яркий, насыщенный вкус и аромат: сельдерей, перец, чеснок. Подходит для производства всех видов вареных колбасных изделий, в первую очередь сарделек.
300 105	«Новосадская»	Специи и экстракты специй, декстроза, соль, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621.	6 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: тмин, кориандр, перец и др. Яркий, оригинальный вкус для производства вареных колбас.
100 280	«Чикен Экстра»	Специи и экстракты специй, декстроза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль.	5 г на 1 кг фарша	Специально подобранный состав для производства вареных колбасных изделий из мяса птицы (курица, индейка и т.д.). Имеет четко выраженную "сладкую" ноту, почеркиваемую корицей и гвоздикой, с добавлением перца, муската, чеснока и др.
650 001	«Мясной хлеб Рупертус»	Специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, декстроза, соль.	4-5 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: перец, кориандр, имбирь и др. Придает продукту насыщенный вкус и аромат. Особенно хорошо подходит для производства мясных хлебов, в том числе производимых по оригинальной европейской технологии. Может использоваться для производства сосисок, сарделек, в том числе с использованием или на основе мяса птицы.
323 010	«Овация»	Усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, декстроза, соль, мальтодекстрин, приправа, специи и экстракты специй.	4-5 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: чеснок, перец и др. Рекомендуется для производства всех видов вареных колбасных изделий.
100 360	«Полония»	Специи и экстракты специй, дектроза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621.	4,5 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: перец, чеснок, базилик и др. Рекомендуется для производства вареных колбас, сарделек.
109 800	«Мортаделла по-итальянски»	Специи и экстракты специй, декстроза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, сахароза.	6 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: корица, гвоздика и др. Рекомендуется для производства вареных колбас большого калибра, в первую очередь - колбасы "Мортаделла", производимой по оригинальной европейской технологии.
109 900	«Мортаделла экономик»	Поваренная соль, специи и экстракты специй.	6 г на 1 кг фарша	Вкусовое направление: перец, мускат и др. Рекомендуется для производства вареных колбас большого калибра, в первую очередь колбасы "Мортаделла", производимой по оригинальной европейской технологии.

	Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов, изготавливаемых по традиционной технологии.
	Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.
	Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе или с использованием низкосортного сырья, в том числе мяса птицы механической обвалки, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья от 20 до 50%.