Освежитель мяса «ОМЕГА»
- Обладает бактериостатическим действием - предотвращает рост опасных микроорганизмов, препятствует размножению микробных клеток
- Стабилизирует рН мяса при длительном хранении
- Устраняет привкус «старого» мяса при длительном хранении
- Сохраняет цвет мяса
|
|
Артикул
|
наименование
|
состав
|
дозировка
|
характеристика продукта
|
|
180 500
|
«Ом-Фреш»
|
Диацетат натрия, лактат кальция, соль, тартрат натрия.
|
5 г на 1 кг мяса
|
Рекомендуется использовать при производстве всех видов колбасных изделий, рубленых полуфабрикатов, а также в случае необходимости хранения мясного сырья в течение нескольких дней без посола.
|
|
180 520
|
«ОмФреш Лонг»
|
Лактат натрия Е325, вода водопроводная, аскорбат натрия Е301.
|
|
Жидкий продукт. Рекомендуется использовать при производстве охлажденных полуфабрикатов. Наносится на поверхность куска методом орошения.
|
|