Комбинированные и многофункциональные смеси "ОМЕГА" для приготовления рассола
|
Артикул
|
наименование
|
состав
|
дозировка
|
характеристика продукта
|
|
850 155
|
«Гриль комби Чикен эко»
|
|
14 г/л рассола
|
Рекомендуемый уровень добавления рассола, к массе несоленого сырья 20-30 %.
Вид обработки: инъектирование сырья рассолом
|
|
850 050
|
«Гриль комби Стаб»
|
|
50 г/л рассола
|
Рекомендуемый уровень добавления рассола, к массе несоленого сырья 30-50 %.
Вид обработки: инъектирование сырья рассолом.
|
|
850 010
|
«Гриль комби»
|
|
20 г/л рассола
|
Рекомендуемый уровень добавления рассола, к массе несоленого сырья 10-15 %.
Вид обработки: добавление рассола к мясному сырью с последующим массированием
|
|
850 025
|
«Гриль комби плюс»
|
|
40 г/л рассола
|
Рекомендуемый уровень добавления рассола, к массе несоленого сырья 25-30 %.
Вид обработки: добавление рассола к мясному сырью с последующим массированием
|
|
850 085
|
«Гриль комби RF»
|
|
50 г/л рассола
|
Рекомендуемый уровень добавления рассола, к массе несоленого сырья 30-35 %.
Вид обработки: добавление рассола к мясному сырью с последующим массированием
|
|
850 070
|
«Гриль комби Эко»
|
|
60 г/л рассола
|
Рекомендуемый уровень добавления рассола, к массе несоленого сырья 20-25 %.
Вид обработки: добавление рассола к мясному сырью с последующим массированием
|
|