Комбинированные смеси "ОМЕГА" для рубленых полуфабрикатов, пельменей.
|
Формирование яркого, насыщенного вкуса и аромата готового продукта
Формирование и стабилизация цвета фаршевых изделий
Формирование оптимальной для формовки консистенций фаршевых продуктов
Неизменность органолептических характеристик готового продукта в течение всего периода производства и хранения.
|
|
Артикул
|
наименование
|
состав
|
дозировка
|
характеристика продукта
|
|
109 770
|
«Домашняя комбинированная»
|
Стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451, специи и экстракты специй, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль поваренная, антиоксиданты: аскорбат натрия Е301, аскорбиновая кислота Е300
  
|
4,5 г на 1 кг фарша
|
Функциональная часть на основе фосфатов и стабилизаторов цвета плюс вкусоароматический компонент - перец, чеснок, лук и др. Смесь рекомендуется использовать для производства всех видов рубленых полуфабрикатов (котлет, бифштексов, гамбургеров и др.)
|
|
650 500
|
«Чевапчичи комбинированная»
|
Декстроза, стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451; усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль, специи и экстракты специй, антиоксидант: аскорбиновая кислота Е300.
|
10 г на 1 кг фарша
|
Вкусовое направление: паприка, перец, чеснок и др. Смесь используется при производстве рубленых полуфабрикатов.
|
|
650 530
|
«Туристская" комби»
|
Декстроза, стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451; усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль, специи и экстракты специй, антиоксидант: аскорбиновая кислота Е300
|
6 г на 1 кг фарша
|
Вкусовое направление: кориандр, перец, тмин, паприка и др. Смесь используется при производстве рубленых полуфабрикатов, пельменей и др. Колбаски для жарки (гриля), купаты.
|
|
600 380
|
«Вайсвюрст оригинал" комбинированная»
|
Стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451, специи и экстракты специй, мальтодекстрин, декстроза, соль.
|
7 г на 1 кг фарша
|
Функциональная часть на основе фосфатов плюс вкусоароматический компонент. Вкусовое направление: сельдерей, перец, петрушка, мускат и др. Рекомендуется использовать для производства "белых колбасок" по оригинальной европейской технологии.
|
|
|
|
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов, изготавливаемых по традиционной технологии. |
|
|
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20% |
|
.JPG)
|
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе или с использованием низкосортного сырья, в том числе мяса птицы механической обвалки, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до от 20 до 50% |
|
|
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам соответствующим технологии производства продукции и используемого сырья требованиям "Халяль" |
|
|
|