Дополнительные вкусоароматические смеси "ОМЕГА"
Формирование вкуса и аромата готового продукта определенной направленности
Получение оптимального вкуса и аромата для мясопродуктов, вырабатываемых по рецептурам с большими заменами мясного сырья, а также с использованием низкосортного сырья, в том числе мяса птицы механической обвалки.
|
|
Артикул
|
наименование
|
состав
|
дозировка
|
характеристика продукта
|
|
655 000
|
«Примарома»
|
Соль, приправа, декстроза, сахароза, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, ароматизатор говядины, идентичный натуральному.
|
1 - 3 г на 1 кг
|
Вкусовое направление: аромат говядины. Рекомендуется использовать для производства полуфабрикатов, пельменей и др.
|
|
330 103
|
«Универсальная»
|
Мальтодекстрин, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, соль поваренная, ароматизаторы, идентичные натуральным.
|
1 - 3 г на 1 кг
|
Смесь на основе мясных ароматизаторов. Рекомендуется использовать для производства рубленых полуфабрикатов, пельменей и др. Используется самостоятельно для придания готовому продукту насыщеного мясного вкуса или в качестве дополнительной вкусоароматической смеси для нивелирования нежелательного привкуса входящих в состав рецептуры немясных ингредиентов.
|
|
610 180
|
«Арома Индейка»
|
Декстроза, соль Экстра, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, ароматизатор, идентичный натуральному.
|
1 - 2 г на 1 кг
|
Вкусовое направление: индейка. Рекомендуется использовать для производства рубленых полуфабрикатов, пельменей и др.
|
|
610 190
|
«Арома Чикен»
|
Соль Экстра, усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, ароматизатор курицы, идентичный натуральному.
|
1 - 3 г на 1 кг
|
Вкусовое направление: курица. Рекомендуется использовать для производства рубленых полуфабрикатов, пельменей и др.
|
|
230 100
|
«Форвард»
|
Усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, декстроза, малтодекстрин, ароматизаторы, идентичные натуральным, соль поваренная.
|
4 г на 1 кг
|
Смесь на основе мясных ароматизаторов. Рекомендуется использовать для производства рубленых полуфабрикатов, пельменей и др.
|
|
400 945
|
«Пельмени Биф»
|
Усилитель вкуса: мононатриумглутамат Е621, приправа.
 
|
3 -4 г на 1 кг фарша
|
Адаптированная смесь на основе мясных ароматизаторов (с ароматом говядины).
|
|
|
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов, изготавливаемых по традиционной технологии. |
|
|
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20% |
|
.JPG)
|
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе или с использованием низкосортного сырья, в том числе мяса птицы механической обвалки, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до от 20 до 50% |
|
|
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам соответствующим технологии производства продукции и используемого сырья требованиям "Халяль" |
|
|
|