Ингредиенты для рыбной промышленности
|
Созреватели для пресервов «ОМЕГА»
- Ускоряет процесс посола и созревания рыбы
- Улучшает органолептические показатели готового продукта
- Придаёт пряный вкус и аромат готовому продукту
- Обладает консервирующими свойствами
- Увеличивает выход готового продукта
|
|
Желирующие препараты «ОМЕГА»
- Быстрое образование прочного желе
- Получение продукта монолитной консистенции
- Привлекательный внешний вид
- Абсолютно прозрачное желе
- Оптимальные вкусовые характеристики готового продукта
|
|
Стабилизаторы и эмульгаторы «ОМЕГА»
- Увеличение выхода готовой продукции
- Получение продукта с заданными функционально-технологическими свойствами
- Стабильность продукта
- Устранение специфического привкуса в готовом продукте
|
|
Средства для шприцевания рыбы «ОМЕГА»
- Препятствует потере цвета при длительном хранении продукта
- Улучшается вкус и консистенция готового продукта
- Улучшение товарного вида и вида на разрезе
- Предотвращает отделение мышечного сока
- Снижение процесса синерезиса в готовом продукте
- Увеличение выхода готового продукта
|
|
Стабилизаторы «ОМЕГА» для крабовых палочек
- Регулировать реологические свойства фарша
- Стабилизировать фаршевую систему за счёт изменения вязкости
- Позволяет улучшить консистенцию готового продукта (эластичность, уменьшить отделение влаги при замораживании и размораживании)
- Придаёт хорошую структуру продукту
|
|
Фосфаты, куттеровочные средства «ОМЕГА»
- Быстрое взаимодействие с компонентами фарша
- Получение стабильной эмульсии с необходимыми функционально-технологическими свойствами
- Оптимальная консистенция готового продукта
|
|
Экстракты специй «ОМЕГА»
- Рекомендуется использовать при производстве продуктов из гидробионтов
- Экстракты используются отдельно или в сочетании с другими экстрактами
|
|